봄철 몸에 좋은 음식과 봄 나물의 종류와 먹는법에 대해 알아보자. 봄은 온갖 꽃이 피고 새싹이 돋아나는 계절입니다. 봄에는 제철 나물이 입맛을 돋우어 입과 눈, 코를 즐겁게 합니다. 건강하고 맛있는 봄밥 어떠세요?
봄 제철 음식 봄 야채
가사에도 있는데 달래, 양고추, 씀바귀 등 봄 하면 떠오르는 나물들이 봄에 싹을 틔우고 자란다. 겨울에 찬바람을 이겨내고 싹을 틔우는 허브와 나무의 첫 싹은 매우 영양가가 높다고 합니다. 제철 채소에서 맛과 건강을 찾으시길 바랍니다.
침착한
대표적인 봄 나물로 매운맛으로 미각을 자극하여 봄을 맛보기에 적합한 나물이다. 이른 봄에 널리 자라며 향이 강하고 뿌리가 둥글며 잎이 가늘고 길다. 새콤달콤한 파프리카 페이스트, 잘게 썬 단간장, 된장찌개와 함께 드시면 됩니다.
저칼로리 다이어트에 좋고 비타민C와 칼슘이 풍부해 식욕부진이나 봄철 피로에 좋다. 또한 미네랄이 풍부하고 빈혈을 줄여주며 간이 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다.
구순포진
대표적인 봄채소로 이른 봄에 밭에서 일찍 자라며, 쓴맛과 향이 있어 봄의 생명력처럼 식욕을 돋운다. 단백질과 비타민 A·C, 칼슘이 풍부해 봄철 피로 회복에 도움이 된다. 양 고추 냉이와 비슷한 허브가 있기 때문에 양 고추 냉이와 쉽게 혼동됩니다. 된장찌개, 된장국, 된장찌개로 맛을 즐길 수 있습니다.
소화가 잘 되는 고추냉이는 단백질이 풍부하고 철분과 무기질이 풍부해 허약체질과 생리불순에 도움을 준다.
쑥
우리 단군신화에 나오는 쑥은 효능 면에서 아주 좋다. 색이 연하고 식감이 따뜻하며 먹기에 좋고 젊고 부드러우며 너무 크지 않고 쑥, 떡, 된장국과 함께 즐길 수 있습니다.
칼슘과 무기질이 풍부하여 열을 공급하여 몸을 따뜻하게 하여 감기, 생리통 등의 부인병 치료에 좋습니다. 특히 쑥은 지방대사를 도와 영양에 효과가 있고 체질개선에 좋다.
스위프
육지에서도 흔히 볼 수 있으며 잎과 뿌리를 그대로 먹기도 하지만 주로 뿌리만으로 요리하는데 잎과 뿌리에 있는 흰 수액의 쓴맛 때문에 쌈바기라고도 한다. 쓴맛이 부담스러우면 삶아 물에 담갔다가 먹는다. 한약재로도 쓰이며 무침이나 무침으로 조리한다.
섬유질이 많고 칼로리가 낮아 영양에도 좋고 봄철 식욕을 돋우는 역할을 한다.
약
잎이 없는 겨울이 지나면 나무 꼭대기에서 자라는 첫 번째 새싹을 따서 먹는데, 특히 첫 번째 새싹에는 영양분이 농축되어 있다고 합니다. 너무 많이 자라지 않고 가벼우며 잎이 피지 않는 강한 향기가 나는 새싹이 있는 것이 좋습니다.
단백질, 비타민, 칼슘, 식이섬유 등이 풍부하여 칡 특유의 향과 풍미, 쫀득한 식감을 동시에 즐길 수 있어 다이어트에 적합한 제철 채소입니다.
오가피주문
오가피 새싹은 잎이 다섯 개로 갈라져서 오가라고 불리며 그 이름이 잘 알려져 있습니다. 쓴맛이 강하기 때문에 날것보다는 익혀 먹는 것이 일반적이며 나물로 무침, 볶음, 장아찌 등으로 먹는다. 삼겹살 같은 고기와도 잘 어울리기 때문에 랩에 싸서 드시면 좋습니다.
콜리플라워는 싹(나물로 섭취), 과일(과즙, 효소, 술), 나무(허브, 백미), 뿌리(허브) 등 모든 부위에 섭취할 수 있으며, 정력증진, 해독, 면역력 강화, 혈류. .
옥잠화
옥잠화는 이른 봄에 돋아나는 어린순을 나물로 먹고, 여름에 피는 꽃은 쪄서 부침, 샐러드, 차로 마신다. 생으로 먹으면 독성이 있다고 하여 끓는 물에 삶아 양념과 함께 먹거나 된장국이나 원추리 부침개로 먹는다. 옥잠화는 독성이 있으므로 너무 많이 먹는 것은 권장하지 않습니다.
옥잠화는 여성의 몸을 보호하는 효능이 있지만 여름에 피는 꽃은 무척이나 예뻐 보는 이들의 시선을 사로잡는다.
따라서 계절이 바뀔 때마다 생산되는 제철 식재료는 정해진 시기에 자라기 때문에 비계절에 비해 영양과 풍미가 풍부하다. 봄에는 체온과 체온이 상승하고 야외활동으로 인한 활발한 신진대사로 혈관이 확장되어 피로감, 춘곤증, 면역력 저하 등으로 이어진다. 낮이 밤보다 길고 활동량이 많아 에너지가 많이 필요한 시기입니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 제철 봄나물을 먹으면 피로와 피로, 면역력 저하를 예방할 수 있다.