토마토장아찌는 신선한 토마토를 활용하여 만드는 간편하고 맛있는 반찬입니다. 특히 짭짤이토마토장아찌는 그 맛이 특유의 짭짤함으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 손쉬운 짭짤이토마토장아찌 만드는 법과 보관 방법을 소개합니다.
짭짤이토마토장아찌 만드는 법
우선, 짭짤이토마토장아찌를 만들기 위해 필요한 재료를 소개하겠습니다.
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 토마토 | 500g |
| 간장 | 100ml |
| 설탕 | 50g |
| 식초 | 50ml |
| 고추 | 2~3개 |
| 마늘 | 3~4쪽 |
이제 만드는 방법을 살펴보겠습니다.
1단계: 재료 손질
먼저, 토마토는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 꼭지를 잘라냅니다. 이후 적당한 크기로 썰어 주십시오. 고추와 마늘도 다져 주세요.
2단계: 양념 만들기
간장, 설탕, 식초를 혼합하여 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 이때, 원하는 매운맛을 위해 다진 고추를 추가 할 수 있습니다.
3단계: 재료 혼합
손질한 토마토와 양념을 밀폐 용기에 담고, 잘 섞으면서 고루 버무려줍니다. 이때 토마토가 양념에 잘 배어들도록 충분히 섞어야 합니다.
짭짤이토마토 보관 방법
짭짤이토마토장아찌는 적절한 보관 방법이 중요합니다. 보관 방식에 따라 맛과 식감이 달라질 수 있기 때문입니다.
냉장 보관
완성된 짭짤이토마토장아찌는 냉장고에 보관해야 합니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 2주 정도 맛있게 즐길 수 있습니다. 이때, 매일 가볍게 저어서 양념이 잘 스며들도록 해주세요.
냉동 보관
만약 장기 보관을 원하신다면 짭짤이토마토장을 냉동 보관할 수 있습니다. 전량을 작게 포장해 냉동하면 3개월까지도 보관 가능합니다. 다만, 냉동된 상태로는 식감이 변할 수 있으므로 해동 후 조리하여 드시는 것이 좋습니다.
토마토장아찌는 간편하게 만들 수 있으면서도 다양한 요리에 잘 어울리는 반찬입니다. 오늘 소개한 레시피를 참고하여 짭짤이토마토장아찌를 만들어 보세요!